PRACTICA LO QUE PREDICAS
A PONERSE EL DELANTAL !!!
que vamos a cocinar las más ricas recetas.
DESAYUNOS
AREPAS DE YUCA
Estas arepitas son una buena opción para evitar comer harinas, además super fáciles de hacer.
Ingredientes
Los ingredientes van a depender de la cantidad de arepas que quieras hacer. Para un promedio de 6 a 8 arepas dependiendo del grosor. Yo las pongo en el tosti-arepas tradicional.
-
½ kilo de yuca congelada o fresca (la congelada se ablanda más rápido)
-
1 cucharadita de mantequilla (opcional)
-
Sal al gusto
-
Preparación
Poner la yuca a hervir con sal al hasta que este bien blandita, una vez lista la pones en un recipiente y la aplastas con un tenedor, no importa si quedan grumos o trocitos porque es muy rico encontrarlos cuando comes la arepa ya lista.
Espera un rato a que se enfríe lo suficiente para poder manipularla. Puedes agregar una cucharadita de mantequilla pero si estas a dieta olvidala.
Amasas hasta que este homogénea (vas a sentir que tiene grumos, no importa) y haciendo una bolita las pones en el tosti-arepas o les das la forma de la arepa y a la plancha hasta que estén doradas. Son lo máximo!
PANQUECAS DE ESPINACAS Y PLATANOS
Ingredientes
1 plátano maduro
1 taza de espinacas
6 claras de huevo y 2 yemas (pueden colocar solo claras o una sola yema)
2 cucharadas de harina de plátano (opcional, pueden agregar harina de trigo o avena o hacerlas sin harina, cuando le ponen harina quedan con más textura)
Una pizca de sal
Preparación
Colocan en la licuadora los huevos, el plátano en trozos, la espinaca, la harina y la pizca de sal.
Calientan una sartén, le pasan un poquito del aceite de su preferencia con una servilleta o utilizan el Pam . Echan un poco de la mezcla y una vez que estén listas por un lado les dan la vuelta y listo.
Pueden comerlas acompañadas con frutas o ponerle encima un huevo poche espovoreado con queso blanco y un toque de mantequilla.
HUEVOS POCHE
Hace huevos poché es muy sencillo y quedan súper glamorosos.
Rompeas los huevos y los pones cada uno en una tacita por separado.
Pones en una olla pequeña pero profunda agua,sal y una cucharada de vinagre blanco.
La llevas al fuego y cuando comience a hevir, bajas un poco la llama y con un cuchara remoueves el agua para hacer un remolino, inmediatamnete echas el huevo y lo dejas entre 2 y 3 minutos dependiendo de del tipo de cocción que prefieras.
Una vez listo lo sacas con una espumadera y buen apetito!
S ALADOS
CREMA DE REMOLACHAS
Cuando nos dicen en remolacha normalmete pensamos en un buen jugo o en ensaladas pero si aún no has probado la crema de remolachas...no sabes lo que es bueno. Te dejo la receta, la haces y luego me cuentas.
INGREDIENTES
1 kg remolacha, 1 cebolla, caldo de carne o pollo, 1 yogur natural, 1 limón, 1 ramita romero o cilantro , aceite de oliva, pimienta negra, sal.
PREPARACIÓN
Lava las remolachas y córtalas en trozos. Pela y pica la cebolla. En una cazuela, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla picada, añade el caldo junto con la remolacha. Puedes agregar 2 sobres de edulcorante. Déjalo cocer unos 40 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, tritúra los ingredientes la licuadora hasta conseguir una textura cremosa. Añade pimienta al gusto
Bate el yogur natural con dos cucharaditas de zumo de limón y una de aceite de oliva hasta obtener una salsa.
Sirve la sopa caliente, y añade una cucharada de salsa de yogur por encima. Puedes decorar con una ramita de romero o cilantro en el centro.
ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO DE CABRA
Facil y rápida, para acompañar con un pechuga de pollo a la plancha, un filete de atún o lo que mas te guste.
Ingredientes
4 remolachas medianas
Queso de cabra
Aceite de Oliva
Romero
Sal
Preparación
Pela las remolachas, córtalas en ruedas. Las pones al vapor hasta que se ablanden, puedes también hervirlas en agua con sal pero al vapor conservan mejor sus nutrientes. Si las hierves ponlas enteras a cocinar.
Una vez cocidas colocas las ruedas en un plato, agrega aceite de oliva la gusto, añade queso de cabra por encima y espolvorea romero molida.
Lista!!
DULCES
CHEESECAKE MARMOLEADO LIGHT
INGREDIENTES
Base del Cake
-
1 taza de galletas de chocolate sin azúcar preferiblemente (puedes usar galletas María) o utilizar una taza de harina de almendras
-
4 cucharadas de mantequilla de maní o de almendras (puedes poner 1 o 2 cucharadas más si es necesario)
-
1 cucharada de cacao en polvo mas 2 cucharadas de edulcorante en caso de estar haciendo la base con la harina de almendras o si las galletas no son de chocolate.
-
Mezcla del cake
-
250 gramos de queso crema a temperatura ambiente preferiblemente bajo en grasa
-
1/2 taza del edulcorante de su preferencia (debes tomar en cuenta que hay algunos más dulces que otros)si quieres un poco más dulce ¾ de taza
-
500 gramos de queso ricota
-
4 yemas 5 claras de huevos sin separar porque se van a agregar los huevos completos
-
2 cucharadas de harina de trigo, plátano o batatas.
-
1 cucharada de ralladura de limón
-
2 cucharadas de extracto de vainilla
-
150 gramos de chocolate oscuro sin azúcar añadido
Toping
-
250 gramos de crema de Avellanas tipo Nutella sin azúcar (yo utilizo una marca “Torras” que viene endulzada con stevia y es buenísima.
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde
En un recipiente mezcle las galletas o la harina de almendras hechas polvo (se pueden hacer polvo en el procesador o licuadora) el cacao y las 2 cucharadas de edulcorante, junto con la mantequilla que esté suave.
Con los dedos, ponga la mezcla y cubra el fondo del molde para formando una capa homogénea. Hornee por 10 minutos hasta que se dore un poquito. No deje que se dore demasiado.
Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema y el edulcorante hasta que se forme una crema suave. Agregue el queso ricota y bata. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.
Agregue la harina, ralladura de limón, y vainilla. Bata a velocidad baja solo hasta que se incorpore (si bate de más puede causar que salgan grietas en el pastel cuando lo hornee).
Ponga la mezcla encima del molde con la base de galletas y meta al horno por 1 hora y 15 minutos.
Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Pase un cuchillo por los bordes para separarlo del molde.
Deje que el pastel se enfríe y póngale el chocolate tipo Nutella con una espátula y luego métalo cubierto al refrigerador por al menos 3 horas.
Sirva frío.
PURA PROTEÍNA DAY
Las proteínas son consideradas nutrientes plásticos, es decir, esenciales para la construcción de estructuras de nuestro cuerpo, el músculo entre ellas. Pero las proteínas también nos ayudan a perder peso por el impacto que tienen en nuestro metabolismo y sus características.
Aunque no soy fan de las dietas porque no es posible mantenerlas en el tiempo y eso no contribuye a cambiar realmente la forma de alimentarnos, si quieres arrancar un plan para quemar grasa rapidamente y encauzarte a una mejor forma de comer, o si necesitas quitarte unoa kilos tipo flash, algunas dietas plantean una Fase de Ataque en la que durante 5 días comeras únicamente proteínas. Las proteínas puras son carnes magras, pescados y mariscos, pollo y pavo, cualquier tipo de carne, huevos (1 yema por cada 3 o 4 claras), y proteínas vegetales como la soya, yo inlcuyo la Chia. De resto durante estos días no es permitido ni vegetales, ni frutas, ni nada mas.
Esta es una meriendita suculenta para el día Pura proteína! Panquecas de clara de huevos y Wey Protein untadas con mantequilla de maní o de almendras. Son perfectas para llevarlas en tu bolso si estas en la calle y te ataca el hambre.
Ingredientes
5 claras de huevo
1 medida de Wey Protein de vainilla o chocolate
1 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharadita de vainilla
Mantequilla de maní
Preparación
Pones todos los ingredientes menos la mantequilla de maní en la licuadora, una vez mezclados, en una sartén previamente caliente untada con el aceite de tu preferencia, echas la mezcla hasta que se dore de lado y lado como una panqueca. Debes tener cuidado al voltearla porque la textura es suave y se pueden romper, por eso debes dejar que se pongan lo suficientemente firmes antes de voltearlas.
Una vez listas las untas con mantequilla de maní y a comer!
PANQUECAS DE PROTEINA
GELATINA CON YOGUR Y CHIA!!
Esta receta es perfecta para que no te aburras el dia de Pura Proténa y para cualquier otro día. Super bajo en calorías, nutritivo y rico.
INGREDIENTES
1 yogur descremado con o sin edulcorante (de esos potecitos individuales)
1 sobre de gelatina de fresas
1 cucharaditarebosada de chia
1 limón
PREPARACIÓN
Prepara la gelatina solo con taza y media de agua, porque el sobre te pide que le pongas dos.
Reparte la mitad de la gelatina en recipientes individuales y llevala a la nevera hasta que cuaje.
Mientras tanto pon la chía en un envase con un chorro de agua para que espese.
A la mitad de la gelatina que sobró echale el yogur y el jugo de un limón, y la chía, revuelve bien.
Cuando la gelatina que tienes en la nevera este lista le agregas esta mezcla y la pones otra vez a enfríar y cuando este cuajada te la comes!!! Buen apetito!!